Klar rød farge. Preg av røde bær i duften. Enkel ren fruktighet med en fin syre, noe kort i smaken men prisen tatt i betraktning er det en prisgunstig toscanere.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.