Gulgrønn. Elegant mineralsk duft med lime, epler, noe fat men veldig diskret.
Smak
Kraftig anslag, veldig frisk og fast, ungdommelig stil, deilig eple- og sitrusfriskhet, snev av tropisk frukt, en del mineraler som fortsatt er litt gjemt, fruktig utgang med noe fat, veldig fast finish med en del nellik/fatkrydder.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.