Klar ung dypere rød. Deilig og sødmefylt rød frukt, god mykhet, ganske kjøttfull moden kirsebærkarakter, også syrlige toner, god dybde.
Smak
Stor og god munnfølelse, godt tanninbitt, følger duften fruktmessig, fin syre, gode salttoner, lang og stofflig behagelig tørr og godt krydret ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.