Mørk rød. God duft av kjøttfulle moreller, solbær og mørke bær. Godt anslag, fin frukt med tilsvarende tanniner. Bra lengde. En relativt harmonisk vin.
Verd prisen (1997).
Passer til et bredt utvalg av kjøttbaserte retter med smaksrik saus.
I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.
Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.
