Gulgrønn. Ung lukket duft, rik og varm med god jordsmonnskarakter, syrlig og søt frukt.
Smak
Fyldig anslag, veldig fast i stilen, konsentrert og frisk frukt, veldig god syre, en del bittertoner fra fruktskall, noe CO2, sitter godt og lenge med mye friskhet og fasthet utover.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.