Gul. Tropisk frukt, sitrus, fatpreg og nøtter i duften. Det samme i smaken som er godt krydret. Fin fylde. En veldig god vin som får ørlite trekk for litt mye fat.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.