Gulgrønn. Flott rieslingkarakter i duften som byr på epler, fet lime og mineraler.
Smak
En del sødme i anslaget, veldig rik stil, flott syre, deilig stor frukt, flott munnfølelse, avslutter ganske tørt, sitter veldig lenge med deilig frukt i finishen. (2004)
Bruksområde
Kraftig hummerbisque, breiflabb med spicy skalldyrsaus, lyst kjøtt.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.