Brunrosa. Smårustikk, men også konsentrert med fint saltpreg, godt integrert sødme.
Smak
Stor og konsentrert med flott syre, godt med stoff, lang og syrlig fast ettersmak, varm og intens med fine salt- og røyktoner, så kommer px-sødmen etter hvert, sitter veldig lenge.
En kompleks og spennende whisky med px-finish som kommer til å by på mye framover. Trenger litt vann.
91POENG
Farge og duft: Brunrosa. Smårustikk, men også konsentrert med fint saltpreg, godt integrert sødme.
Smak: Stor og konsentrert med flott syre, godt med stoff, lang og syrlig fast ettersmak, varm og intens med fine salt- og røyktoner, så kommer px-sødmen etter hvert, sitter veldig lenge.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.