Dyp klar rød. Fin ung lett parfymert duft med noe fatkrydder over søte, bitre og syrlige mørke bær.
Smak
Smaken følger opp duften, god syre, fint pafymert krydderpreg, fyrrig spansk karakter, godt med tanniner, bitre bær som krekling og kirsebær samt lakris og fatkrydder i finishen, sitter godt.
Bruksområde
Rustikk mat som grillet rødt kjøtt med røft tilbehør.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.