Klar dyp rosa. Veldig kjølig og elegant duft med fine rosétoner.
Smak
Fruktig anslag, god syre, lett sødme fint preg av røde modne bær, veldig fine bobler, tørker godt mot slutten med et lett bitterpreg, mye smak i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.