Lys gul. Fin ungdommelig fruktig duft med syltet eple og tropisk frukt.
Smak
Fyldig anslag, flott syre, stor viskositet, fyller munnen, stor sødme men syrene frisker godt opp, sitter godt og veldig lenge med masse frukt av alle slag i ettersmaken. (2004)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.