Gul. Kraftig duft av sitrus, roser, litchi og krydder.
Smak
Floralt søtlig fruktanslag, noe sjarm i smaken men den blir borte når syrene mister grepet i midtfasen, noe krydder i finishen. Vi må kunne vente mer av en grand cru enn dette.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.