Ung blå lilla farge, bærpreget, ung duft. Svakt anslag, men vokser til et fint frukt- og bærpreg, noe pepper i avslutningen. En enkel og rett frem vin.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.