Lys strågul farge, fruktig duft med innslag av sitrus. Frisk, fin mousse, lett sitruspreget med fin lett avslutningen. Spennende druekombinasjon, cabernet og merlot. Den blir et par tiere for dyr.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.