Fortsatt en purung vin som trenger mer tid på grunn av tanninene og som sikkert holder i 40 år. Eller mer. Kanskje vil den aldri bikke helt over. Smaker bedre enn for ett år siden. Verd prisen.
(1965)
91POENG
Farge og duft: Klar rødbrun. Kompleks med god dybde, fint lærpreg, snev av bakt paprika.
Smak: Stor konsentrasjon, god syre, veldig god fasthet, fine syre, tørr og fast lang ettersmak.
Bruksområde: Kjøtt med saus.
08. november 2017
En litt robust, men også konsentrert vin som tåler mange år til. Verd prisen.
(1965)
89POENG
Farge og duft: Klar rødbrun. Godt preg av tjære, åpen med for det meste jordsmonnspreg, gamle urter, åpner seg mer og mer med luft.
Smak: Stor fylde, flott frukt, fin syre, god og leskende, litt volatil, fine tanniner, lang ettersmak med syrlige kirsebær.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.