Middels rød. Noe fat, krydder, jord, syrlige bær og pinotpreg i duften som er ganske tiltalende. Bløtt anslag, harmonisk, fin frukt og godt eikepreg. Men litt harde syrer og tanniner i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.