Klar varm rød. Nydelig kjøttfull rød og mørkere frukt, snev av kjøtt, godt med jordsmonn, veldig god dybde.
Smak
Stor munnfølelse, lekker frukt, fin syre, godt med stoff, fin jordsmonnsfedme bakket opp av flott friskhet og ikke minst god tanninfasthet, lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.