Lys gulgrønn. Delikat ung duft med nydelige dempete petroleumstoner, lett krydderaktig jordsmonnspreg.
Smak
Stort fruktig anslag, nydelig syre, prikker deilig, veldig frisk og herlig frukt, stor fylde, likevel delikat med masse blomster og sitrusskall i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.