Mat som passer

• 

  Fylte auberginer Bharwa Baingan som i India

  4

  45 minutter

  Denne retten kommer fra Maharashtra på Indias vestkyst, nord for Goa. Den er vanlig på landet, sammen med roti. Ofte bruker man ferske auberginer rett fra planten og tilbereder maten mens gjestene venter.

• 

  Lam med ris Hyderabadi Gosht Biryani

  4

  1 time 30 minutter

  Dette er en klassiker fra Hyderbad som er hovedstaden i deltaten Andhra Pradesh, vest i India.

• 

  Ovnsstekt rød kylling Murg Tandoori som i India

  3

  1 time

  Tandoori er navnet på en type ovn og tilberedningsmetode, som de færreste har tilgang til. Men med krydderblandingen tandoori masala får du i alle fall smaken, og retten kan altså lages i en helt vanlig ovn.

• 

  Søtpotetsuppe med ingefær og kremost

  4

  40 minutter

  Selv om den ikke akkurat er kortreist, er søtpoteten svært anvendelig i matveien, som her i form av suppe med deilig tilbehør.