Herlig, moden ost er for mange den perfekte avslutning på et måltid, eller bare et deilig måltid i seg selv.
Med de rette vinene til ostene blir smakene av både ost og vin fremhevet slik at du får en helt ny opplevelse av ost og vin i kombinasjon.Bli en mester på ost og vin med Toralf Bølgen.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
Hvilke oster skal jeg velge?
Denne kvelden får du smake et stort antall oster fra så vel hjemlige trakter som det store utland.
Til ostene får du servert et godt utvalg av flotte viner, det hele presentert av selveste Toralf Bølgen.
Vi skal ta for oss ikke mindre enn ti forskjellige oster som er manges favoritter til den store ost og vin-kvelden.
Dette er ostene du får smake denne kvelden:
Fast hvitost:Kittmodnet ost:
• Ridder
Muggoster:
Til ostene serverer vi også kjeks som gjør de deilige ostene enda bede - Sætres beste.
Vi tar forbehold om enkelte endringer i ostene som presenteres under kurset.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
Hva kan du lære?Det er med glede vi igjen kan ønske velkommen til vinens verden sammen med en nestor innen vin - Toralf Bølgen.
Han er i disse dager aktuell med sin nye bok "Ost og vin", og denne kvelden vil han lære deg mer om hvordan du setter vin til ost og leder deg gjennom en smaking av ikke mindre enn 10 flotte viner.
En oversikt over hvilke viner du får smake vil bli publisert innen kort tid.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="bolgen">Les mer om Toralf Bølgen og hans forfatterskap her (klikk).
Dette er vinene du får smake denne kvelden:
Vi tar forbehold om endringer i de oppsatte vinene til kurset.
è Meld deg på her (klikk)Arrangementet er nå avholdt
Tid: 28. februar 2011 kl. 19.00 - 21.30
Pris: kroner 495,- pr. person
Sted: Gamle Logen, Grev Wedels plass 2, 0151 Oslo.
Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 13.02.11 kl. 23:59. Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no
Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
Spørsmål? Send en mail.
| Formen på glasset bestemmer treffpunktet i munnen, og påvirker således hvordan vinen lukter og smaker. For å kunne gi deg den optimale opplevelsen av vinene vi presenterer benytter Apéritif seg derfor av de beste vinglassene på markedet. Les mer om glassene og hvilke av Riedels glass Apéritif benytter på vinsmakingene i Oslo: http://www.aperitif.no/index.db2?id=94336 |
En mester innen vin
Toralf Bølgen er uten tvil en av Norges ledende vineksperter. Sammen med sin gode venn Trond Moi har han en rekke restauranter flere steder ilandet under navnet Bølgen & Moi.Han er tidligere Norgesmester for Vinkelnere og han står bak en rekke prisbelønte bøker. I disse dager er han høyaktuell med sin nye bok "Ost og vin" hvor han tar for seg 60 klassiske oster og deres tilbehør på tallerken og i glass, samt gir deg en rekke deilige oppskrifter med ost.
"Ost og vin" er med andre ord ment å gi deg informasjon, og ikke minst inspirasjon til virkelig å kose deg med oster og dertil hørende viner i utsøkt kombinasjon.
Rikt forfatterskapVed siden av sitt virke som vinkelner og restauratør, har Toralf Bølgen skrevet en rekke bøker om mat, vin og brennevin. Han står blant annet bak den prisbelønte boken "Historien om cognac, Calvados og Armagnac".
For en tid tilbake lanserte han boken "Bølgens Vin" - for deg som vil nyte vin og lære litt mer om vinen du drikker.
Av andre bøker kan nevnes kokeboken "Mat og Vin", "Champagne - Diva og Dronning" og "100 viner og vinopplevelser".
Høsten 2006 lanserte han sin store bok om Fisk og vin i samarbeid med Trond Moi og sine gode kolleger ved Bølgen & Moi.
Over bokens 380 sider får vi presentert 200 oppskrifter på fisk og skalldyr med tilhørende vinanbefalinger.
Her blir alt fra abbor til ål tatt for seg og du bil finne såvel tradisjonelle som eksotiske retter i forskjellige vanskelighetsgrader. Dette er en flott bok for alle som er glade i noen av våre aller beste råvarer, nemlig fisk og skalldyr.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
Finalist i Beste norske kokebok 2008Høsten 2008 så kokeboken "Kjøtt & Vin" fra Bølgen & Moi dagens lys.
I sterk konkurranse fra mer enn 30 andre kokebøker ble den plukket ut som en av fem finalister til Apéritif og Norli sin konkurranse Beste norske kokebok 2008.
Kjøtt & Vin gir deg 175 oppskrifter på det meste av det du kan tenke deg innen kjøtt, alle rettene kommer selvfølgelig med drikkeforslag satt av Bølgen. Les mer om boken her.
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
Foto: Kagge forlag, Tine, iStockphoto
