Årets konditor kåres

NM i Konditorkunst arrangeres på Smak09 fredag.

Redaksjonen

02 Februar 2009 - 18:00

Kokkene har gjennom mange år med konkurranser og deltakelser internasjonalt opparbeidet seg en god posisjon.

Nå er det konditormestrenes tur. Det hele avgjøres denne uken.

Konkurransen starter klokken åtte fredag og avsluttes klokken 14.30.

Årets finalister

Annemari Erlbeck (Sverres Conditori)

Hege Andersen Høgstø (Vaaland Dampbakeri & Conditori)

Sebastien Seynaeve (Sebastien Bruno)

Caroline Mo Vik, (Bellevue Logistikk)

Michelle Tokerud (Nobel Catering og Conditori)

Elisabeth Kåsen Hagen (Vaaland Dampbakeri & Conditori)

Dyktige dommere

Dommerne i årets konkurranse er Pierre Xavier Chinniah. Han er hoveddommer og jobber på Ekebergrestauranten. Bernt Lie-Nielsen fra Lie-Nielsen i Bergen er også med i juryen. Den tredje dommeren er David Sponheim fra Condifa.

Finalistene skal lage en hovedkake, sjokoladekonfekt, petit fours og en show piece

Bedømmingskriteriene er sammensetning av smak og harmoni, originalitet, vanskelighetsgrad og gjennomføring av tema.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken