Bakere kaster mest

- Kravet til ferske varer har blitt ekstremt.

Hvert år kastes 490 000 tonn mat i Norge, og bakeribransjen er den største synderen, skriver nrk.no.

Bakere kaster seks prosent av det de produserer.
- Kravet til ferske varer har blitt ekstremt. Kundene våre vil helst ikke ha brød som er eldre enn tre timer, sier baker Kåre Molnes i Ålesund. Han kaster rundt 20 kilo bakervarer hver dag.

Han mener kresne kunder er hovedårsaken til at så mye mat blir kastet.

Daglig leder Anders Vangen i Baker- og Konditorbransjens Landsforening, mener det er beklagelig at det kastes så mye, men peker på at bransjen forsøker å redusere svinn.

- For å ha så gode kalkyler som mulig, forsøkere bakere å tilpasse produksjonen til forventet salg.

En del av bakervarene som kastes ender opp som dyrefor, skriver nrk.no.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Vinkurs 15. juni i Oslo

Kom sommeren i møte: Lær alt om chablis, sancerre, muscadet, rosévin, prosecco og cava

Sommersesongen 2020 blir den beste noensinne etter denne kvelden.  Apéritifs redaktør og vinanmelder Aase E. Jacobsen er din guide gjennom vinene som gjør sommeren ekstra lys, forfriskende og hyggelig. Les hele saken

Til toppen