Fløyelsmyk og med masse smak av den kraftige kaffen og en umiskjennelig søtlig aroma av - pære? Ja du leste riktig, for hovedingrediensen i denne ukens drink er den populære likøren Xanté som er en belgisk kreasjon.
Det var Richard Heinrich hos Maison Heinrich Liquoristerie Artisanale, som kom på den geniale idéen med å blande en ung og frisk cognac av typen Fine Champagne (en blanding fra områdene Grande og Petite Champagne) med den beste pæreekstrakten fra fruktområdene nord for Liége i Belgia.
Suksessen til likøren gjorde at produktet havnet på den svenske giganten V&S' hender, altså det statseide selskapet som satt på Absolut. Da Absolut ble solgt til Pernod-Richard i 2008, gikk Xanté til en svensk entreprenør som solgte merket videre til Altia i 2012.
Mens den opprinnelige likøren hadde 18 prosent alkohol, holder den nå 35 prosent og lages i Finland. Oppskriften har trolig endret seg gjennom disse eierskiftene, i dag inneholder den "brennevin, cognac, pæreessens, sukker, farge". Like fullt er den en av polets mest solgte likører.
