Ble Nordisk kokkemester

Alexander Berg fra N.B Sørensen i Stavanger ble Nordisk kokkemester.

Redaksjonen

11 Mai 2009 - 10:00

Mesterskapet ble arrangert på Island.

Berg konkurrerte mot Johan Laursen fra Sverige, Þráinn Freyr Vigfússon fra Island, Allan Poulsen fra Danmark og Suvi Tikamo fra Finland.

Islandsk kjøkken

Temaet for konkurransen var det islandske og det nye nordiske kjøkkenet.

Til forretten var islandsk hummer med piggvar hovedingrediensen.

Til hovedretten skulle kokkene jobbe med islandsk klippfisk og røye.

Da det gjaldt desserten var det islandsk sjokolade, blåbærpuré og islandsk fløte som var hovedingrediensene.

12 gjester

Rettene ble presentert for 12 gjester på tallerkener fra Figgjo.

Til daglig jobber Alexander Berg som souschef på N.B Sørensen Dampskibsexpedition i Stavanger.

Berg vant NM i Kokkekunst 2008 og er med på det norske kokkelandslaget.

Han har tidligere vært kokkelærling på Continental i Oslo, og har blant annet jobbet som chef de partie på Radisson Hotel London Stansted Airport.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken