Bli med på en helt gresk aften med masse gode smaker
Foto: (Istock - Okssi68)
Vinsmaking i Oslo

Bli med på en helt gresk aften med masse gode smaker

Den 18. september inviterer vi deg til en smakfull opplevelse hvor fem viner fra Hellas kombineres med delikate småretter fra ASIA Aker Brygge.
24 Juni 2024 - 14:52

Når vi inviterer til en "helt gresk" aften, tenker du kanskje at dette kommer til å bli en helt uforståelig kveld. Men tvert imot! Med Sebastian Bredal og Annika Groven fra Symposium Wines som guider deg gjennom kvelden, vil du sitte igjen med et stort smil om munn og verdifull kunnskap om gresk vin. Sebastian Bredal er en av rundt 400 i verden som kan titulere seg som Master of Wine - den mest prestisjefylte vinutdannelsen globalt. Annika har over 25 års erfaring fra bransjen og jobber til daglig tett med produsentene som er representert denne kvelden, så det er trygt å si at du får to førsteklasses lærere som skal presente vinene fra de anerkjente greske produsentene Kir-Yanni og Domaine Sigalas.

Kir-Yanni ble etablert i 1997 med mål om å realisere det fulle potensialet til xinomavro-druen. Vingårdene ligger i Naoussa og Amyndeon, nordvest i Makedonia. Til tross for utfordringer som phylloxera og krig, har Naoussa oppnådd status som PDO (beskyttet opprinnelsesbetegnelse), og er sammen med Amyndeon de eneste appellasjonene i Hellas som krever 100 prosent xinomavro. Disse vinene har en friskhet og tanninstruktur som minner om Nebbiolo fra Piemonte eller pinot noir fra Burgund. I det kjøligere Amyndeon-området produseres friske hvitviner på assyrtiko, malagouzia, chardonnay og sauvignon blanc, samt en enestående rosé på xinomavro fra over 60 år gamle vinstokker.

Domaine Sigalas, et anerkjent vinhus på den naturskjønne øya Santorini, er kjent for sin dedikasjon til druesorter som trives i øyas unike terroir. Vinhuset er spesielt berømt for sine hvitviner laget av assyrtiko, som trives i Santorinis vulkanske jord og solrike klima. Disse vinene er kjent for sin friskhet, mineralitet og tydelige uttrykk av øyas terroir. Domaine Sigalas produserer også røde viner på mavrotragano-druen, som viser det beste av denne sortens potensial.

Helt gresk.png [33.57 KB]
Endringer kan forekomme

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde i fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde i fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort. Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset

Hold deg oppdatert på alle våre nye kurs og få nyttig informasjon ved å melde deg på vårt nyhetsbrev!

Forsiden akkurat nå
Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre
+
Godbiter i pollisten

Test en alternativ vri på syrefrisk chardonnay – du vil ikke angre

Det er først og fremst druenavnet morillon som forvirrer, men vinen er så god chardonnay som den kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter
Guide
Oppskrifter jordbær 

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter

Jordbær får vi ikke nok av nå mens sesongen er på topp. Prøv en av disse oppskriftene med sommerens sunneste i hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne franske salaten er som et helt måltid
Dagens rett

Denne franske salaten er som et helt måltid

Salater fungerer som fullverdige middager, spesielt dersom du legger til et par ovnsbakte poteter, bacon og egg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne
Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne

Men også de andre friske salatingrediensene bidrar nå som de er på topp.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her