En liten vri på en klassiker er alltid velkommen. Her er vrien at det er ginen Bombay Sapphire som er brukt og ikke en Old Tom-gin som er en litt søtere gin-type.
Bombay Sapphire tilhører gin-kategorien London Dry som er den mest populære av alle, siden den er friskere. En annen forskjell til Tom Collins, er at ukens drink ikke er tilsatt sukkerlake, men bare gin, sitronsaft og soda.
Enklere kan det ikke bli. At resultatet skal blir så godt som mulig, hviler for det meste på ginens kvalitet, men også at sitronen er moden og at sodavannet er av et merke beregnet på drinkmiksing.
