Ukens drink

Den ultimate Tom Collins drinkoppskrift

Om du trodde Tom Collins var ute, er den tilbake fruktigere enn noensinne
Foto: (laartist)

Om du trodde Tom Collins var ute, er den tilbake fruktigere enn noensinne

Sydendrink nummer en Tom Collins får en ekstra dose med sitron, og får på den måten et nytt liv.
16 September 2022 - 12:00

I motsetning til hva mange tror, er Tom Collins en drink som er langt eldre enn både sydenturer og danskebåten. Det finnes mange teorier om dens opprinnelse. En går ut på at den er arvtakeren etter en av de aller første drinkene som ble komponert, John Collins, fra slutten av 1700-tallet, og at den skiftet navn da bartenderne byttet ut hollandsk genever med engelsk gin (Old Tom).

Hvis det stemmer, må sodavannet ha vært mineralvann med naturlige bobler som på den tiden var svært kostbart. Sodavann oppstod først femti år senere.

Amerikanske kilder holder på at Tom Collins ble skapt på Planter’s Hotel i St. Louis mot slutten av 1850-tallet. 

Den er nært beslektet med Gin Fizz, og forskjellen er rett og slett mengden soda. Tom Collins er derfor en ekte longdrink.

I denne oppskriften er det brukt et nytt ginprodukt fra Bombay Sapphire, Citron Presse, som har litt lavere alkohol enn vanlig Bombay Sapphire og i tillegg er en litt søtere stil. Og enda søtere enn Old Tom. London Dry Gin er den tørreste ginstilen og den har gjerne bare

Sødmen og den lavere alkoholen gjør at det brukes mer gin og mindre sitronsaft i denne drinken enn i en klassisk Tom Collins.

Denne nye sitron-ginen er laget med tilskudd av spanske sitroner som bidrar til å runde av ginkarakteren. Denne ultimate Tom Collins-en er derfor litt fruktigere enn normalt.

Mon tro om nylig avdøde Elizabeth II hadde satt pris på denne varianten. Bombay Sapphire var visstnok morens favoritt-gin, uvisst i hvilken drink, mens ryktene vil ha det til at datteren likte kombinasjonen av Dubonnet og gin som gir en forholdvis søt drink. Så ja, slett ikke umulig.

Her er oppskriften på en klassisk og tørrere Tom Collins

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her