Bransje
På Happolati i Oslo skjenkes du nå av Norges beste vinkelner
Foto: (Sune Eriksen)

På Happolati i Oslo skjenkes du nå av Norges beste vinkelner

Simon Zimmermann tok sitt andre NM-gull i år, og skal representere Norge i VM om to år.
Aase E. Jacobsen
09 Februar 2017 - 14:00

Ni år etter sin første vinkelnerkonkurranse og mange seire senere, deriblant også ett nordisk og ett norsk gull, har Simon Zimmermann sikret seg den gjeveste tittelen, nemlig den som gir adgang til å være Norges representant i VM for vinkelnere.

Han vil trolig prøve å slå sin nærmeste konkurrent, Henrik Dahl Jahnsen, Bølgen & Moi Ny-Hellesund, som ble nummer to i årets NM. Henrik ble nemlig nummer 11. i VM i 2016 og det er blant de aller beste norske VM-prestasjonene. 

Dette skal Simon slå.

- Målet er finalen i VM 2019, sier han bestemt. – Allerede neste uke begynner planleggingen for de neste to årene. Jeg har mange flinke og erfarne folk rundt meg, så det skal gå bra. Dessuten prøver jeg å få med meg flest mulig konkurranser fram mot VM.

Simon er ikke forsynt på NM-gull. – Jeg har ikke tenkt å gi meg nasjonalt, men satser på å kvalifisere meg til EM ved å vinne neste års NM, sier Simon som snart fyller 28 år.

Fram til VM som finner sted i Belgia, må det altså pugges og drilles.

I årets NM deltok 13 vinkelnere, men i finalen gjenstod tre, og den siste pallplassen gikk til Francesco Marzola, Fleischers. 

Han ble nummer to i fjor, hvilket sier mye om at det er jevnt på toppen blant landets vinkelnere. Det skilte bare 15 poeng mellom første og andreplassen, av ca 1500 poeng totalt. Nivået øker for hvert år som går. Tredjeplassen i år fikk like mange poeng som vinneren i fjor.

Og det til tross for at det var en krevende konkurranse.

- Særlig var brennevinssmakingen i de innledende rundene krevende. Og i tillegg var det en sykt vanskelig teoriprøve med mange obskure spørsmål, jeg klarte nok bare 15 prosent, sier Simon som forteller at han lå litt under etter semifinalen, men dro godt i fra de to andre i finalen.

I konkurransen for vinkelnere under 25 år gikk seieren til Kim Høiem Rønning, Restaurant Cru, foran Petter Loreng Svanæs, Territoriet og Andreas Høgfeldt, Lysebu.

Vinkelnerkonkurransene er i regi av Norsk Vinkelnerforening. Kun ansatte i serveringsbransjen kan delta.

Kim Høiem Rønning. Foto: Sune Eriksen
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her