Norges beste amatørkokker kjemper lørdag om flotte premier på Karl Johan under finalen for NM for amatørkokk 2008.
Mens vi venter på finalen, presenterer vi noen av de beste innsendte oppskriftene, slik som Jorans spennende rett med laksekarbonader.
Les mer om konkurransen nedenfor dagens herlige oppskrift.
Bølgen o`hoi - lakseburger
Fremgangsmåte
- Karbonader:
- Mos fiskefileten, hakk rekene (spar 4 reker til pynt) og ha begge deler sammen i en bolle.
- Hakk chili, løk og hvitløk fint og bland oppi sammen med det lett piskede egget (bruk en gaffel) og resten av ingrediensene .
- Smak til med salt og pepper, og form små karbonader ved hjelp av en fuktet spiseskje. Stekes pent brune på begge sider.
- Linser:
- Hakk løken fint og stek den blank i bunnen på en kjele. Ha i linser og væske, og kok møre (ca.15 min.).
- Saus:
- Ha alle ingredienser til sausen i en kjele og mos til saus med stavmikser. Varmes opp.
- Tsatsiki:
- Riv rødbetene grovt på rivjern, knus hvitløkfedd, bland alle ingredienser og smak til med salt, pepper og limesaft.
- Til hver person:
- Legg et speil med saus på halve tallerkenen. Plasser 3 karbonader «på spyd» (med noen grønne urter imellom hver og en reke på toppen) på sausen.
- På den andre halvdelen fordeles linser og tsatsiki i hver sin lille haug. Dryss noen grønne blader rundt.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")