Foto: Eksportutvalget for fisk

Bølgen o`hoi - lakseburger

Name: Bølgen o`hoi - lakseburger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.00 g kokt laksefilet; 100.00 g rensede reker; 2.00 stk cm rød chili; 2.00 stk sjalottløk; 1.00 stk hvitløkfedd; litt revet fersk ingefær; 2.00 ss sweet chilisaus; 2.00 stk egg; 2.00 ss knust kavring; litt salt/pepper; Stekesmør; 2.00 dl røde linser; 2.00 dl kraft/buljong; 2.00 dl appelsinjuice; 1.00 stk liten rødløk; 1.00 ts salt; 2.00 stk avocado; 2.50 dl grønnsakbuljong; 2.00 ss sitron-eller limesaft; 3.00 ss sweet chili sauce; 1.00 stk liten «dæsj» tabascosaus; 2.00 skiver syltede rødbeter; 1.00 beger lettrømme; 1.00 stk stort hvitløkfedd; litt salt/pepper og limesaft; litt Blandede grønne urter til pynt + 4 små trepinner

Prøv denne lakseburgeren med mye godt i.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Karbonader:
Mos fiskefileten, hakk rekene (spar 4 reker til pynt) og ha begge deler sammen i en bolle.
Hakk chili, løk og hvitløk fint og bland oppi sammen med det lett piskede egget (bruk en gaffel) og resten av ingrediensene .
Smak til med salt og pepper, og form små karbonader ved hjelp av en fuktet spiseskje. Stekes pent brune på begge sider.
Linser:
Hakk løken fint og stek den blank i bunnen på en kjele. Ha i linser og væske, og kok møre (ca.15 min.).
Saus:
Ha alle ingredienser til sausen i en kjele og mos til saus med stavmikser. Varmes opp.
Tsatsiki:
Riv rødbetene grovt på rivjern, knus hvitløkfedd, bland alle ingredienser og smak til med salt, pepper og limesaft.
Til hver person:
Legg et speil med saus på halve tallerkenen. Plasser 3 karbonader «på spyd» (med noen grønne urter imellom hver og en reke på toppen) på sausen.
På den andre halvdelen fordeles linser og tsatsiki i hver sin lille haug. Dryss noen grønne blader rundt.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Joran Tveterås, OsloOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2008

Drikke som passer til denne oppskriften

Brocard Saint-Bris Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 201.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

3

40 minutter

Ishavsrøye er en virkelig delikatesse. Når du lager den som fish'n chips og legger til rødbetesalat kan vi love deg at du kommer til å lage retten minst en gang til. Den smaker himmelsk og er enkel å lage.
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.

Menu

Logg inn

Bølgen o`hoi - lakseburger

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Forsiden akkurat nå - 2

Noen klassikere blir aldri feil - denne gir både god vin og lav pris

Forsiden akkurat nå - 3

Pinot noir-perler med kjendissignatur

Forsiden akkurat nå - 4

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

Forsiden akkurat nå - 5

Gi grillet kyllingfilet tropisk karakter med pasjonsfrukt

Forsiden akkurat nå - 6

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august