Dagens rett

Disse grillspydene blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

23 Juli 2024 - 00:05

Laks er manges favoritt på grunn av den milde smaken, og disse grillspydene kommer ikke til å forandre på det. Kanskje heller tvert om. Pass bare på å ikke grille spydene for lenge, for laksen er best når den har en litt rå kjerne.

Men du kan fint bytte den ut med villfisk om du ikke liker oppdrettsfisk.

Flere gode grillretter med sjømat

Laks på grillspyd med gresk salat

Fremgangsmåte

Laksespydene: Varm opp grillen.
Skjær laksefilet i store terninger og træ fire terninger på hvert grillspyd. Bruker du trespyd må disse ligge i vann i minst 20 minutter slik at de ikke tar fyr på grillen.
Bland fennikel, nellik og chili godt sammen, og rull laksespydene i krydderblandingen.
Grill laksespydene 2 minutter på hver side. Varm pitabrød lett på grillen rett før servering.
Tzaziki: Skrell agurken, del den på langs, ta ut innmaten og riv den grovt.
Dryss litt salt over og la det hele hvile i 15 minutter. Sil av væsken.
Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Lar du tzatzikien stå litt får du mer smak på den.
Gresk salat: Skjær tomat, agurk og fetaost i terninger, og sjalottløk i tynne båter.
Bland inn oliven og finhakket oregano, og hell olivenolje over salaten.
Server laksespydet i nystekte pitabrød med gresk salat og tzaziki.
Tips: Hvis du ikke får tak i ekte gresk yoghurt kan du bruke vanlig yoghurt naturell, men la den da renne av seg noe av væsken i et kaffefilter (ca 1 time) slik at den er god og tykk.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Guide

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken