DAGENS RETT: Laks på grillspyd med gresk salat

Dagens rett Laks på grillspyd med gresk salat

Disse grillspydene blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Laks er manges favoritt, og disse grillspydene kommer ikke til å forandre på det. Heller tvert om. Pass bare på å ikke grille spydene for lenge, for laksen er best når den har en litt rå kjerne.

Her er vår tips om sjømat på grillen 

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Laks på grillspyd med gresk salat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

400 g
laksefilet, uten skinn og bein
4 stk
grillspyd
1 ss
krydderblanding til fisk
4 stk
pitabrød, ferdigstekte
Krydderblanding til fisk
1 ss
fennikel, malt
1 ss
nellik, malt
1 ss
chili, malt
Tzaziki
2 dl
matyoghurt
1 stk
hvitløksfedd, finhakket
1 ss
olivenolje, kaldpresset
1 stk
agurk
stk
salt og pepper
Gresk salat
2 stk
tomat, i 1 cm terninger
0.5 stk
agurk, i 1 cm terninger
3 stk
sjalottløk, i tynne båter
100 g
oliven
200 g
fetaost, i 1 cm terninger
2 ss
olivenolje, kaldpresset
2 ss
oregano,frisk
Send handleliste

Fremgangsmåte

Laksespydene:
Varm opp grillen.

Skjær laksefilet i store terninger og træ fire terninger på hvert grillspyd. Bruker du trespyd må disse ligge i vann i minst 20 minutter slik at de ikke tar fyr på grillen.

Bland fennikel, nellik og chili godt sammen, og rull laksespydene i krydderblandingen.

Grill laksespydene 2 minutter på hver side. Varm pitabrød lett på grillen rett før servering.

Tzaziki:
Skrell agurken, del den på langs, ta ut innmaten og riv den grovt.

Dryss litt salt over og la det hele hvile i 15 minutter. Sil av væsken.

Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Lar du tzatzikien stå litt får du mer smak på den.

Gresk salat:
Skjær tomat, agurk og fetaost i terninger, og sjalottløk i tynne båter.

Bland inn oliven og finhakket oregano, og hell olivenolje over salaten.

Server laksespydet i nystekte pitabrød med gresk salat og tzaziki.

Tips: Hvis du ikke får tak i matyoghurt  kan du bruke vanlig yoghurt naturell, men la den da renne av seg noe av væsken i et kaffefilter (ca 1 time) slik at den er god og tykk.

Fisk på grillen

Kylling er godt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: Tom Haga

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Grill Laks Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen