DAGENS RETT: Laks på grillspyd med gresk salat

Dagens rett Laks på grillspyd med gresk salat

Disse grillspydene blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Laks er manges favoritt, og disse grillspydene kommer ikke til å forandre på det. Heller tvert om. Pass bare på å ikke grille spydene for lenge, for laksen er best når den har en litt rå kjerne.

Her er vår tips om sjømat på grillen 

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Laks på grillspyd med gresk salat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

400 g
laksefilet, uten skinn og bein
4 stk
grillspyd
1 ss
krydderblanding til fisk
4 stk
pitabrød, ferdigstekte
Krydderblanding til fisk
1 ss
fennikel, malt
1 ss
nellik, malt
1 ss
chili, malt
Tzaziki
2 dl
matyoghurt
1 stk
hvitløksfedd, finhakket
1 ss
olivenolje, kaldpresset
1 stk
agurk
stk
salt og pepper
Gresk salat
2 stk
tomat, i 1 cm terninger
0.5 stk
agurk, i 1 cm terninger
3 stk
sjalottløk, i tynne båter
100 g
oliven
200 g
fetaost, i 1 cm terninger
2 ss
olivenolje, kaldpresset
2 ss
oregano,frisk
Send handleliste

Fremgangsmåte

Laksespydene:
Varm opp grillen.

Skjær laksefilet i store terninger og træ fire terninger på hvert grillspyd. Bruker du trespyd må disse ligge i vann i minst 20 minutter slik at de ikke tar fyr på grillen.

Bland fennikel, nellik og chili godt sammen, og rull laksespydene i krydderblandingen.

Grill laksespydene 2 minutter på hver side. Varm pitabrød lett på grillen rett før servering.

Tzaziki:
Skrell agurken, del den på langs, ta ut innmaten og riv den grovt.

Dryss litt salt over og la det hele hvile i 15 minutter. Sil av væsken.

Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Lar du tzatzikien stå litt får du mer smak på den.

Gresk salat:
Skjær tomat, agurk og fetaost i terninger, og sjalottløk i tynne båter.

Bland inn oliven og finhakket oregano, og hell olivenolje over salaten.

Server laksespydet i nystekte pitabrød med gresk salat og tzaziki.

Tips: Hvis du ikke får tak i matyoghurt  kan du bruke vanlig yoghurt naturell, men la den da renne av seg noe av væsken i et kaffefilter (ca 1 time) slik at den er god og tykk.

Fisk på grillen

Kylling er godt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: Tom Haga

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Grill Laks Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Her er det kvinnene som holder tradisjonene vedlike

Crossover og fusion er kanskje nyere begreper, men konseptet er like gammelt som menneskeheten. Siden tidenes morgen har folk på vandring tatt med seg teknikker, ingredienser og smakskombinasjoner. Få kjøkken har vært mer åpne for påvirkning utenfra enn det filippinske. Les hele saken

Til toppen