Tartaren er en klassiker som aldri vil gå av moten. Denne oppskriften kommer fra en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter, Olympen - eller Lompa som den heter på folkemunne, som siden 2007 har servert denne klassikeren av en biffrett.
Tartar kan lages på mange måter
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Olympens biff tartar
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Legg rugbrødet på tallerkenen, ha på 100 g tartarkjøtt per porsjon.
Legg eggeplommen i midten, og ha rødbeter, rødløk, lodderogn og kapers i en ring rundt.
Strø over reven pepperrot, salt og pepper.
Tips: Dersom du ikke får skrapet oksekjøtt kan du bruke en god karbonadedeig til tartaren.
Sendt inn av
Foto: Marte Garmann Johnsen
