Olympens biff tartar

Foto: Marte Garmann Johnsen

Olympens biff tartar

Det er bare én ting å si om denne klassiske oppskriften - helt rått. Stort bedre blir det ikke enn biff tartar.

Fremgangsmåte

Legg rugbrødet på tallerkenen, ha på 100 g tartarkjøtt per porsjon.
Legg eggeplommen i midten, og ha rødbeter, rødløk, lodderogn og kapers i en ring rundt.
Strø over reven pepperrot, salt og pepper.

Tips: Dersom du ikke får skrapet oksekjøtt, kan du bruke en god karbonadedeig til tartaren.

Se våre andre oppskrifter på tartar - både av kjøtt og sjømat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Olympen, Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Testalonga El Bandito Cortez

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett Fuder 6 Tørr

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Testalonga Baby Bandito Keep on punching

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Eric Texier Chat Fou

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Forsiden akkurat nå

Unike Andes-nære viner

+

Ukens vin

Unike Andes-nære viner

Det finnes høyereliggende vinmarker i Argentina enn hvor disse kommer fra, men veldig få som er så nær og så påvirket av Andes-fjellene.

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

+

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Server rosé som på slottet

+

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

+

Ukens vin

Så heftig kan et grillet blomkålhode smake: habanerosmør og tahini gjør susen

Dagens rett

Så heftig kan et grillet blomkålhode smake: habanerosmør og tahini gjør susen

Når den grilles i ovnen med godt krydret habanerosmør og toppes med tahini, kan det ikke bli annet enn veldig godt.

Grillet aubergine bare må prøves

Grillmat

Grillet aubergine bare må prøves

Følger du denne oppskriften, får du et grillfølge som fullstendig konkurrerer ut kjøttet. Slik blir ikke bare familiens vegetarianere glade, men også alle andre som vil kutte ned på kjøttinntaket..