DAGENS RETT: Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Dagens rett Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

(Foto: Matprat/Mari Svenningsen)

Server barndommens festmiddag

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør er en klassiker som aldri går av moten. Her er oppskriften du bør kunne.

Den klassiske kokte laksen behøver slett ikke bety ihjelkokt laks. Hvis du gjør akkurat slik vi anbefaler i oppskriften, og lar den trekke akkurat tilstrekkelig til at den er varm tvers gjennom, ja, da kan du se fram til et herremåltid.

Pass for all del på å lage mye, for kald laks med kokte nypoteter og agurksalat er minst like godt. Dermed har du lunsj eller middag til neste dag også.

Er du så heldig å ha villaks i fryseren, blir måltidet enda bedre.

Vi har mange gode tips til hvordan du skal tilberede laks

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

800 g
laks i skiver
2 l
vann
6 ss
salt
2 ts
hel pepper
Agurksalat:
1 stk
slangeagurk
2 ss
vann
1 ss
sukker
2 ss
eddik
0.5 ts
salt
0.25 ts
malt hvit pepper
Sandefjordsmør:
200 g
kaldt smør i terninger
2 dl
kremfløte
1 ss
hakket frisk kruspersille
1 ss
sitronsaft
0.5 ts
salt
0.25 ts
malt hvit pepper
600 g
poteter
Send handleliste

Fremgangsmåte

Sett over potetene til koking.

Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper. Skjær agurk med ostehøvel eller mandolin og legg skivene i laken.

Kok opp kremfløte og la den koke inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Kok opp vann i en vid kjele. Tilsett salt og pepperkorn. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter. Det skal ikke koke. Den er ferdig når beinet lett slipper fisken.

Her finner du de beste lakseoppskriftene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Agurk Dagens rett Fisk Laks Mat Oppskrifter Salat Sandefjordsmør

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Test Nyheter og nye årganger i BU og TU mai 2020

Julinyhetene er i salg fra i dag: Noen av dem kommer til å bli borte på sekunder, men det er nok av annet godt å ta av

Selv om det er testet færre viner enn normalt foran en rolig julilansering, er det nok å velge mellom blant de 760 produktene, og noen av dem er svært ettertraktet. Les hele saken

Til toppen