Dagens rett

Sprø kalkunstrips med guacamole og couscous

Foto: (Matprat/Alf Børjesson)

Slik blir fredagsnacksen supersunn

Selv om vi har tatt farvel med julematen, er kalkun velkommen på januarmenyen. Med denne oppskriften får du den rette fredagsfølelsen.

Aase E. Jacobsen

11 Januar 2019 - 01:00

For sprøstekte kalkunstrips med smak av taco, har alt det en rett trenger for å tilfredsstille behovet for kos og avslappet middagstemning etter den første hele arbeidsuka etter jul.

Se våre andre oppskrifter med kalkun

Sprø kalkunstrips med guacamole og couscous

Fremgangsmåte

Kalkunstrips:
Skjær kalkunfilet i strimler. Knus tortillachips fint inni en plastpose.
Vend strimlene i hvetemel, og rist av overflødig mel. Visp lett sammen egghvite. Dypp strimlene først i eggehvite og deretter i knust tortillachips.
Varm olje i en kjele til den er så varm at det bruser lett rundt en trepinne. Stek kalkunstrimlene gylne og sprø. Stek i flere omganger. Ha dem over på et papirhåndkle, slik at overflødig olje renner av. Dryss over litt kvernet pepper. Hold dem varme i ovn ved 75 °C.
Guacamole:
Del avokado i to, ta ut steinen og mos fruktkjøttet med en gaffel. Ha på limesaft. Bland inn resten av ingrediensene, smak til og sett kaldt til den skal brukes.
Tips:
La avokadosteinen ligge i blandingen frem til den skal serveres, så holder fargen seg bedre.
Couscous:
Kok coucous som anvist på pakken, men bruk ananasjuice i stedet for vann. Rør opp couscousen og bland inn hakket rucculasalat og cherrytomater delt i to. Drypp over litt god olivenolje og krydre med salt og pepper. Pynt med limebåter.
Urtedressing:
Hakk koriander og mos hvitløksfedd med litt salt. Bland alle ingrediensene til dressingen, smak til og sett kaldt til den skal brukes.

Lekre retter med kalkun du må lage

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Fusser Ruppertsberger Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Graff Juicy Delight New England IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 65.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Camillo Donati Malvasia Rosa Frizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ten. delleTerre Nere Etna Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vale da Capucha Fossil Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 179.60 kr Uten utvalg

87 POENG
Gotlands Bryggeri Great White Bulldog Wheat IPA

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Aass Premium IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 32.00 kr Uten utvalg

84 POENG
Stone Ruination 2.0 Double IPA

USA

Volum: 0.33 l Pris: 51.00 kr Uten utvalg

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken