Dagens rett

Ovnsbakt fennikel

Foto: (bhofack2)

Denne ovnsretten faller garantert i smak

Hemmeligheten ligger selvsagt i ferske råvarer, delikat fennikel i dette tilfellet. Retten kan serveres som den er eller følge dampet fisk, røykt makrell eller spekemat.

Aase E. Jacobsen

20 Juni 2021 - 23:00

Rå smaker fennikel av anis, når den varmebehandles kommer sødmen fram og jo ferskere fennikelen er, jo bedre blir denne retten.

Den kan serveres alene eller ved siden av andre hovedretter eller la spekemat eller kald fisk være tilbehør.

Et tips er å blande inn most/finhakket ansjos (middelhavstypen) i krydringen til denne retten. Det gir ekstra god smak.

Eller du kan prøve denne vrien på samme rett

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Ovnsbakt fennikel med parmesan

Fremgangsmåte

Del fennikelen epå langs i 4-6 båter, legg dem i en ovnspanne.
Hakk sjalottløk og hvitløk og bland med timian og muskatnøtt. Fordel over.
Drypp olje over så revet parmesan og griljermel. Stek i ovn ved 175 grader i 30-40 minutter. Eller til fennikelene er myke og overflaten gyllen.

Tips:
Ovnsbakt fennikel kan også lages uten parmesan. Retten kan spises som den er med brød til eller som tilbehør til dampet fisk.

Tips:
Hakk to ansjosfileter og bland sammen med løken og krydderet. Det gir ekstra god smak.

Se alle de utvalgte deilige oppskriftene med fennikel

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Südtiroler Sauvignon Lahn

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 245.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Pieropan Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 185.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Suavia Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 257.60 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Amundsen Hopbliminal Messages New England IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
José Pariente Sauvignon Blanc

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 233.00 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Bruk restene fra søndagsmiddagen - det blir kjempegodt

Det er ikke så vanlig å bruke lam i pastaretter, men at det er en god ide, er dagens nudeloppskrift inspirert av Øst-Asia, et godt bevis på.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken