Godbiter i pollisten
Det er egentlig utrolig at du finner en 11 år gammel bordeaux til denne prisen i basishyllene

Det er egentlig utrolig at du finner en 11 år gammel bordeaux til denne prisen i basishyllene

Og som fortsatt byr på et solid lagringspotensial. Det som er like utrolig er at den har vært på polet i snart 50 år. Det er rekord.
22 Desember 2021 - 12:45

Ch. Coufran 2015.jpg [41.73 KB]Ch. Coufran 2010 byr på fyldig rød og mørkere frukt, modne kjøttfulle plommer samt er fint jordsmonnspreg i både duft og smak. Den har fin syre og lang ettersmak med lett jordlig preg. En 11 år gammel vin som klarer fint 10 år til.

Dessuten finnes den i 60+ polutsalg og koster knappe tre hundre kroner. Den perfekte julegave med andre ord, og særlig til den som er opptatt av innholdet mer enn etiketten.

Mens Bordeaux’ toppslott opplevde en betydelig prisøkning fram til ganske nylig, har Coufran stort sett fulgt den generelle prisveksten, og knapt nok det. Den tilhører den store gruppen av småslott som for det meste havner under radaren eller utenfor det gode selskap når prisene fastsettes i forbindelse med en primeur.

Her kan du lese mer om dette systemet og prisutviklingen

Derfor er den også et veldig godt kjøp. Men også fordi kvaliteten på druematerialet i den nordligste delen av Medoc, også kjent som Haut-Medoc, har nytt godt av klimaendringene i perioden.

Ch. Coufran ligger i St. Seurin-de-Cadourne rett nord for St Estephe.

Det er for øvrig samme område som huser Sociando-Mallet

Ch. Coufran ligger tett på elveutløpet som gir et ganske friskt mikroklima, men ikke tettere enn av plantene vokser i den berømte grusjorden med leire i bunnen. Deler av eiendommen har dessuten mer sandholdig grusjord. Eiendommen ble kjøpt av Louis Miailhe i 1924. Da var den som naboene plantet med cabernet-druer.

Ch. Coufran ligger i St Seurin de Cadourne - nord i Medoc Foto:

- Han plantet merlot siden viner for tidlig konsum var etterspurt på den tiden. Derfor er merlot blitt signaturen til Coufran, forteller Frédéric Vicaire under sitt besøk i Oslo for to år siden. Frédéric er oldebarnet til Louis Miailhe, og driver eiendommen sammen med moren Marie-Cecile Vicaire og onkelen Eric Miailhe.

Det var altså i de glade 20-åra, og alt tyder på at trenden også nå peker i samme retning.

Den høye merlotandelen gjør at Coufran er svært atypisk for denne delen av Bordeaux. På 1970-tallet kjøpte familien naboen Ch Verdignan som de har beholdt i den klassiske cabernetdominerte stilen.

Eric Boissenot som konsulterer for alle de store slottene i Bordeaux, og derfor er en superstjerne i denne kategorien, gjør også jobben for Coufran og Verdignan. Noe Frédéric er veldig stolt av.

Det betyr lite ny eik for å holde fokuset på friskheten i frukten.

- Vi selger heller ikke en primeur. Men når vi føler at vinen er klar, sier Frédéric.

Derfor er det 2010 som har vært årgangen for Coufran siden 2018. Frédéric forteller at deCh Verdignan 2009.jpg [51.75 KB] kan forsyne Norge lenge med 2010 av Coufran og 2009 av Verdignan. Derfor er det de samme årgangene som fortsatt er i polhyllene.

Eiendommene er på 76 og 60 hektar respektive, og de har 5 millioner flasker i kjelleren til enhver tid og selger seks-sju ulike årganger samtidig.

- Men om en kunde vil ha yngre viner, får de selvsagt muligheten til det, sier han.

Ch. Coufran 2015 magnum.jpg [28.62 KB]I bagasjen hadde Frédéric med 2015-utgaven fra begge slottene. Det er viner vi her i Norge må vente noen år til før vi får smake i normalflaske, men Coufran 2015 finnes som magnum og er derfor et veldig interessant objekt for kjelleren all den tid prisen er så gunstig. Riktignok mer enn det dobbelte av 2010 i normalflaske, men så er etterspørselen etter 2015-viner stor.

Mens 2009 var et varmt år, var 2010 et perfekt år på alle måter. – Vi hadde nok varme på dagtid, men også veldig kalde netter, som er utmerket for å sikre friskheten i druene, påpeker Frédéric.

2015 er nok et veldig godt år, så lenge ikke druene ble høstet mens det regnet. Coufran med mye merlot var vel i havn før regnet, siden heten og tørken i 2015 gjorde den til en tidlig innhøstning, og Verdignan med mye cabernet ble høstet etter. Så Frédéric kunne puste lettet ut.

Han fremhever også 2013 og 2014, som trolig er de neste årgangene for Coufran. Fra 2014 byttet de forresten fatleverandør til Seguin-Moreau som er eikefatenes superstjerne. – Det koster mer, men er absolutt verdt det, sier Frédéric.

Hos Ch. Coufran brukes 25 prosent ny eik og fra 2014-årgangen kun fra Seguin-Moreau Foto:

Ettersom de bare bruker 25 prosent ny eik, vil det ta tid før disse fatene er de eneste i bruk.

Frédéric ser fram til de kommende årgangene, fra 2016 og utover, siden druematerialet var så bra. De slapp dessuten unna haglkatastrofen i 2916.

Han er veldig stolt av det nære forholdet til det norske markedet. Familien startet samarbeid med den norske importøren (den gang het det agent) allerede i 1972, så dette er en av vinene som har overlevd lengst på polet. De første tiårene ble den sendt i bulk og tappet hos Vinmonopolet på Hasle samt i Trondheim.

– Den gang solgte vi 100 000 flasker årlig, så det var virkelig et eventyr, sier Frédéric. Mens Coufran var favoritten i Norge, var det Verdignan som solgte best i Sverige. De to monopollandene tok unna mesteparten av volum, ifølge Frédéric.

Avlingene var for øvrig mye høyere den gangen. Nå er utbyttet maks 55 hl/ha, mens i vanskelige år som 2007, er det nede i under 30 hl/ha. Siden 2019 er eiendommene sertifisert HVE3- det øverste nivået i denne særfranske bærekraftsertifiseringen.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

 

  • Produsent:
    Ch. Coufran
    Utvalg:
    Basisutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Frankrike Frankrike
    Område:
    Bordeaux
    Pris:
    319.90 kr
    Varenummer:
    3463701
    89 POENG
    Ch. Coufran
  • Produsent:
    Ch. Verdignan
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Frankrike Frankrike
    Område:
    Bordeaux
    Pris:
    319.90 kr
    Varenummer:
    3448201
    89 POENG
    Ch. Verdignan
  • Produsent:
    Ch. Coufran
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    1.50l
    Land
    Frankrike Frankrike
    Område:
    Bordeaux
    Pris:
    649.90 kr
    Varenummer:
    3463705
    89 POENG
    Ch. Coufran
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bruk hele kyllingen, del 3: Kyllingfrikassé og druen du nesten aldri hører om setter en ekstra lun stemning
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Bruk hele kyllingen, del 3: Kyllingfrikassé og druen du nesten aldri hører om setter en ekstra lun stemning

På kalde kvelder, hva er bedre enn en varm gryte og et glass vin? Med denne komboen får du brukt absolutt hele kyllingen og smakt på druen aligoté. Druen fra Burgund som ikke bare sitter på sidebenken lenger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen

Denne vinen som kommer i et lite antall til Norge, er rett og slett sublim til akkurat denne fantastiske råvaren.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp

Sikre deg noen flasker når den blir tilgjengelig i et begrenset antall onsdag morgen kl 8.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lavalkoholdrinker er ikke noe nytt - bare sjekk ut denne klassikeren
Ukens drink
Bamboo drinkoppskrift

Lavalkoholdrinker er ikke noe nytt - bare sjekk ut denne klassikeren

Denne drinken ble første gang omtalt i 1886 og er mer trendy enn noen gang.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bruk hele kyllingen, del 3: Kyllingfrikassé og druen du nesten aldri hører om setter en ekstra lun stemning
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Bruk hele kyllingen, del 3: Kyllingfrikassé og druen du nesten aldri hører om setter en ekstra lun stemning

På kalde kvelder, hva er bedre enn en varm gryte og et glass vin? Med denne komboen får du brukt absolutt hele kyllingen og smakt på druen aligoté. Druen fra Burgund som ikke bare sitter på sidebenken lenger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Nå når skreien er på vei til ditt festbord, må du sikre deg denne vinen

Denne vinen som kommer i et lite antall til Norge, er rett og slett sublim til akkurat denne fantastiske råvaren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 16. februar i Bodø

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø

Det nye året gir nye muligheter til å kose seg, og hva er bedre enn å gjøre det med en herlig smaksmeny fra Larsen Mat & Vinbar kombinert med elegante viner fra selveste Moulin Aux Moines.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser
Dagens rett
Sufflé med laks

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser

Luftig og lett som få retter, men vær oppmerksom når du tilbereder dagens rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den er januarnyhetenes aller beste kjøp

Sikre deg noen flasker når den blir tilgjengelig i et begrenset antall onsdag morgen kl 8.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her