Godbiter i pollisten
Det er ingen grunn til å kimse av Bordeaux’ småslott - denne byr på akkurat det du leter etter nå

Det er ingen grunn til å kimse av Bordeaux’ småslott - denne byr på akkurat det du leter etter nå

For 195 kroner får du et herlig uttrykk for både kategorien Cru Bourgeois og Médoc som for årgangen.
Aase E. Jacobsen
27 Januar 2021 - 14:45
 

Ch. Vieux Moulin 2016 er en skikkelig godbit siden den kombinerer god pris med fin bordeauxkarakter og et mellomlangt lagringspotensial. Den er fyldig og aromatisk med fine bær- og jordsmonnstoner, god friskhet og godt tanninbitt. En utmerket matvin når retter som lammesteik, elggryte eller helstekt kylling står på menyen.

Vieux Moulin kaller seg selv en atypisk Listrac, og det skyldes den høye andelen av merlot i vinmarkene. Men i 2016 er det cabernet sauvignon som dominerer. Dette er da også et år hvor cabernet stråler. I vanskelige år har imidlertid cabernet problemer med å modne. For å unngå en for rustikk/grønn vinstil brukes tidligmodnende merlot for å balansere og øke fruktigheten. 

Jordsmonnet er har forholdsvis store rullesteiner iblandet kalk og leire.
Vinen er gjæret på tradisjonelt vis, i ståltanker og modnet i eikefat i 12 måneder.
Ch. Vieu Moulin drives nå av fjerde generasjon.

Jordsmonnet er grusjord med kalk og leire som gir en saftigere og friskere merlotkarakter enn når denne druen dyrkes i enda mer leirdominert jordsmonn.

Bak denne lille, men også typiske bordeauxeiendommen med 10 hektar vinmarker, står familien Fort-Dufau. I dag er det fjerde generasjon ved Fabienne og mannen Christophe Duphil som driver virksomheten. De produserer 38.000 flasker årlig og siden 2008 er altså vinen klassifisert som Cru Bourgeois. Siden 2019-årgangen er vingården HVE 3-sertifisert - den øverste graden i denne særfranske bærekraftordningen. 

Bærekraftsertifiseringen gjør at sauer er velkomne i vinmarkene. Foto: 
 

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

 

  • Produsent:
    La Cave Grand Listrac
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Frankrike Frankrike
    Område:
    Bordeaux
    Pris:
    249.90 kr
    Varenummer:
    3497901
    88 POENG
    Ch. Vieux Moulin
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage
Dagens rett

Grillspyd med laks, purre og sesamfrø er veldig raskt å lage

Fisk er fabelaktig på grillen, og laks med sesongens nyhøstede purre er intet unntak - prøv denne spennende retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her