Verdens beste restaurant
Det hadde du neppe trodd: Oslo er i verdens gastronomitopp
Foto: (anouchka)

Det hadde du neppe trodd: Oslo er i verdens gastronomitopp

Ifølge Caterwings er Oslo verdens 16. beste destinasjon når det kommer til å spise godt. Det er intet mindre enn sensasjonelt.
Aase E. Jacobsen
22 November 2017 - 08:48

Det betyr faktisk at Oslo bare er slått av San Sebastian, Tokyo, New York City, Barcelona, Singapore, Paris, Madrid, Lima, London, München, Las Vegas, Osaka, Los Angeles, Stockholm og San Fransisco. Intet mindre.

Og at Oslo rates høyere enn København, Amsterdam, Roma, Wien, Berlin og en haug andre byer som nordmenn valfarter til for blant annet å spise godt.

Caterwings - en britisk nettside som formidler cateringtilbud - har nemlig samlet informasjon om verdens 100 mest kjente matdestinasjoner ved hjelp av 15 kriterier. Det er kriterier som hva ekspertene, i dette tilfellet 20.000 matskribenter og restaurantanmeldere mener både om maten og servicen.

Her er vurderingen av Oslo i White Guide Nordic

Men også kriterier som tilgjengelighet: antall restauranter per innbygger, andel hurtigmatenheter, bredde i mattilbudet og vegansk/vegetarisk tilbud, samt hvordan topprestaurantene rangeres av verdens viktigste restaurantguider som Michelin, Worlds50Best, Zagat, Tripadvisor med flere. Dessuten kvaliteten på gatematen, prisnivået for innbyggerne og for besøkende og hvor mange timer en innbygger med minstelønn må jobbe for å ha råd til en middag for to.

Det som drar Oslo opp på denne listen er hva verdens mateksperter mener om det som serveres, og sensasjonelt nok ligger Oslo på tredjeplass i verden når det kommer til service ifølge de samme ekspertene.

Det som drar kraftig ned er antall restauranter per 1000 innbyggere, bredden i mattilbudet, kvaliteten på gatematen. Her ligger Oslo midt på treet. Og når det kommer til prisnivået både for innbyggerne og ikke minst for besøkende, ligger byen i bunn. I det siste tilfellet er Oslo dyrest i verden, bare slått av Bern i Sveits. Når det gjelder forholdet mellom minstelønn og middag for to, er Oslo helt i topp (eller bunn) med 2,9 timer mot Pondicherry, India hvor antall timer er 80,54.

Denne listen skiller seg derfor fra andre guider ved å vektlegge også det enklere mattilbudet.

– Vi vet at mange matelskere blir mye lykkeligere av å få fersk sjømat av topp kvalitet servert på kaikanten, enn å spise på en Michelin-restaurant. Derfor er både kvaliteten på og antallet topprestauranter og gatematenheter vektlagt like mye, sier Caterwings-sjef Manuel Queiroz.

Han mener listen de har utarbeidet er den ultimate guiden for reiseglade matelskere, og ikke minst at den kan gi inspirasjon til så vel ambisiøse kokker som til restaurant- og matbransjen som sådan.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Calvados er Normandies gylne juvel
+

Calvados er Normandies gylne juvel

Calvados hviler på balansen mellom fruktigheten fra råvarene og eikefatene som brukes til modningen. Vellaget calvados er en av de mest interessante og mangfoldige fruktdestillatene som finnes.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône
+
Ukens vin

Fantastisk godt kjøp i basis fra Rhône

Den var et av de beste kjøpene da den kom inn i basisutvalget i januar, og med 2022-årgangen har den fått ytterligere et løft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her