Sjampinjong er både mettende og smaksrik og har den fordelen at den kan være basisen i en vegetarisk middagsrett som disse pannekakene med soppstuing.
Se våre andre oppskrifter på pannekaker
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Bestill dagens rett som e-post
Pannekaker:
Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre.
Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. ½ time.
Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag.
Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden.
Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk. Pannekakene holder da varmen, slik at alle kan spise sammen.
Soppstuing:
Skjær sopp og løk i skiver og stek dem i smør i en stekepanne. Tilsett rømme eller fløte/melk og la koke litt inn.
Smak til med soyasaus, sennep, salt og pepper. La trekke noen minutter før servering.
Pynt:
Rør ut sitron i setterrømme og smak til med salt og pepper. Fyll i en spruteflaske og lag mønster over pannekakene før servering.
Se våre andre oppskrifter på pannekaker
Her finner du veldig mange vegetarretter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev
