Godbiter i pollisten
Dette kan bli din sjømatfavoritt også

Dette kan bli din sjømatfavoritt også

Bare flasken og etiketten gir et sterkt savn av sommer og sjøbris. Og innholdet er ubeskrivelig godt.
26 Mai 2021 - 12:45

Granbazán er en klassiker innen Rias Baixas – som jeg har hatt gleden av å nyte til mangt et sjømatmåltid i sjømatparadiset Galicia.

granbazan-d-alvaro-de-bazan.jpg [295.06 KB]Nå er to av vinene derfra tilgjengelig også i Norge, Granbazán Don Álvaro de Bazán Albariño 2015 er toppvinen fra denne produsenten. Laget i små kvanta (5400 flasker årlig) og fra én enkelt østvendt mikroparsell på toppen av åskammen og bak selve «slottet» som ligger nær landsbyen Cambados, i hjertet av underområdet Val do Salnés som både har de eldste albariño-stokkene godt plantet i granittjordsmonnet (for denne vinen er alderen 40 år) og med de kjøligste vekstforholdene.

Det gir en konsentrert og elegant stil med god syrefriskhet, fine steintonerGranbazan Albarino Etiqueta Verde-NY.jpg [214.76 KB] og god åpenhet etter fem år i flaske. Den perfekte vin til gode sjømatretter.

Granbazán Albariño Etiqueta Verde 2020 kommer fra eiendommens parsell på selve den flate åsryggen og med 20 år gamle planter. Vinmarken er beskyttet av skog på alle kanter, men den er likevel mer eksponert overfor Atlanterhavet som ligger bare et steinkast unna i vest.

Det gir på sin side en mer sjøpreget karakter med god kjøttfull frukt og fin syrlighet. Den er fortsatt veldig ung og tåler noen år i kjelleren, men er samtidig en vin som vinner på sin ungdommelige sjarm, så hvorfor vente.

GB_2.jpg [410.64 KB]Granbazán har 20 hektar vinmarker som alle omkranser «slottet». Siden nedbøren er så høy som 1500 mm årlig, er vinmarkene dyrket som pergola for å øke avstanden fra bakken og for å skape luftige forhold for på den måten å unngå sykdom.

GB_5.jpg [85.25 KB]

GB_7.jpg [663.00 KB]Siden 2017 eies Granbazán av Rioja-bodegaen Baigorri. Årlig produksjon er 300.000 flasker med Etiqueta Ambar (ikke importert) som viktigste vin, eller skal vi si flaggskip-vin - selv om det er Don Álvaro som bærer den etiketten. Her kan du se hva vi mente om den siste den var tilgjengelig i Norge

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt...

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven
Ukens drink
Tanqueray Flor de Sevilla Negroni

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven

Negroni er en alkoholsterk drink, perfekt for kalde årstider. Denne vrien er imidlertid noe fruktigere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Revolusjon i barhyllene: Målet er langt færre glassflasker

Verdens bartendere vil ha ekte og langveisfarende vare. Men Moder jord tynges av vekten av de 40 milliarder glassflaskene som fraktes mellom kontinentene. Det er hva ecoSPIRITS gjør noe med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage
Dagens rett
Baconkarbonader

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage

Bacon setter en god smak på mye, og den nøytrale karbonadedeigen er intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Formkake får en annen betydning servert på denne måten
Ukens kake
Stekt formkake med bjørnebær og krem

Formkake får en annen betydning servert på denne måten

Har du rester av formkake, vet du hva du skal bruke den til.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven
Ukens drink
Tanqueray Flor de Sevilla Negroni

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven

Negroni er en alkoholsterk drink, perfekt for kalde årstider. Denne vrien er imidlertid noe fruktigere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Revolusjon i barhyllene: Målet er langt færre glassflasker

Verdens bartendere vil ha ekte og langveisfarende vare. Men Moder jord tynges av vekten av de 40 milliarder glassflaskene som fraktes mellom kontinentene. Det er hva ecoSPIRITS gjør noe med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig spekemat og snacks fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ring julen inn og lær alt du trenger å vite om akevitt
Matkurs og vinkurs
Brennevinskurs 12. desember i Oslo

Ring julen inn og lær alt du trenger å vite om akevitt

Akevittens høysesong er i anmarsj, og Sesto Sensos engasjerende Felice Capasso hjelper deg med å velge de rette flaskene til årets julemat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage
Dagens rett
Baconkarbonader

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage

Bacon setter en god smak på mye, og den nøytrale karbonadedeigen er intet unntak.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her