Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Viña Bujanda Tinto 2013 (15280)ligger rett under gjennomsnittet for hva nordmenn bruker på en vin, og Viña Bujanda Crianza 2011 (15278)koster litt mer.

Med eller uten eik

Mens den første har innbydende frukt er saftig og med et lett bitt, er crianza-en noe fyldigere og fastere med mer jordsmonnspreg og et lett fatpreg. Tinto-en er utmerket til svin, kylling og kokte lammeretter. Crianza-en tåler mer smak og kan sågar gå til vilt.

Forskjellen på de to er i hovedsak fatbruken. Den første er ueiket og dermed et «rent» uttrykk for tempranillo, mens den andre har vært innom i de for crianza foreskrevne 12 måneder.

Bli kjent med Rioja og de ulike vintypene

Men også druekildene skiller seg noe. Hos produsenten Viña Bujanda er det alderen på vinstokkene som avgjør hvilken vin de skal gi druer til. Men selv for den rimeligste snakker vi om vinstokker som er 30 år gamle. Ikke akkurat helt nyplantet med andre ord. Grensen for gamle vinstokker går for øvrig ved 35 år i Frankrike, men så ikke i Rioja.

Dette er favoritten

Fordelen med eldre vinstokker er blant annet at de har tilpasset seg vokststedet og gir noe lavere avling enn yngre og mer «virile» planter. Lavere utbytte gir seg ofte utsalg i økt smakskonsentrasjon i vinen.

Vil du vite enda mer om gamle vinstokker i Rioja?

Enda eldre vinstokker med enda lavere utbytte gir druer til Viña Bujanda Reserva 2009 (15279). Dette reflekteres også i smaken og i prisen, selv om 145 kroner er veldig gunstig for denne kvaliteten. En flott vin og min favoritt fra Bujanda.

Denne produsenten som har 120 hektar i Rioja Alta og Rioja Alavesa å velge druer fra, lager selvsagt også en gran reserva. Viña Bujanda Gran Reserva 2007 (15277) er mer preget av oppholdet i fat, er bløtere og med modnere frukt. Men en god vin til så vel lam som vilt.