Dramatisk nedgang

I fjor høst startet bare 75 elever på VK1 ved Ladejarlen, noe som er færre enn noen gang.
Redaksjonen
27 Februar 2009 - 10:00

Tallene for hele landet er heller ingen lystig lesning for de som brenner for matfaget. Fra 2007 til 2008 sank nemlig søkertallet til mat- og næringsfag med over 20 prosent
 
Matbransjen i Sør-Trøndelag har vært samlet for å finne tiltak som kan øke rekrutteringen.
 
Mangler mange
For det er nemlig stor mangel på lærlinger og ferdigutdannede fagfolk.
 
- I Norge mangler vi 1 900 kokker de nærmeste årene, sier rådgiver for rekruttering i NHO Reiseliv, Hilde Veum til NRK.
 
Kjendiskokker
Det var andre tider på 90-tallet. Da økte antall søkere til kokkefaget i takt med antall kjendiskokker som lagde mat på TV.
 
Bransjen selv tror nedgangen de siste årene skyldes at kokkefaget-ryktet har fått seg en knekk
 
Halvert interesse
Også i Telemark merker man en nedgang.
 
Siden 2004 er elevinteressen for mat og restaurant halvert i fylket.
 
- Trender er et lite varig utgangspunkt for yrkesvalg. De unge må huske på at det er tre-fire år til de skal ut i arbeidsmarkedet. Da har mye endret seg i forhold til i dag, sier inntaksleder i Telemark fylkeskommune, Hennie Westgaard.
 
- Det var veldig trendy med mat i en del år. Vi opprettet nye klasser og bygde opp store kjøkken for å imøtekomme interesse og behov. De siste fire årene er søkermassen halvert. Tilbudet i Kragerø ble lagt ned i fjor. Tilbudet på Notodden blir lagt ned i år, oppsummerer Westgaard.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her