Winemakers Dinner 1. november i Oslo

Eksklusiv Champagnemiddag på Arakataka

Eksklusiv Champagnemiddag på Arakataka

Pertois-Moriset tar med seg sine beste Champagner til Arakataka for en eksklusiv middag med et begrenset antall plasser.
06 September 2022 - 12:46

Pertois-Moriset er en liten, men meget anerkjent Champagneprodusent som eier sine egne vinmarker. Startet i 1951 av Yves Pertois and Janine Moriset i Mesnil-sur-Oger. I dag er det barnebarnet Cécile som sammen med sin mann Vincent driver Pertois-Moriset. Huset har alltid vært familieeid og helt uavhengig. De etablerte et helt nytt vineri i 2009 og satser alt på å øke kvaliteten fra år til år.

Hele familien på jobb i vinmarken Foto: Vincent Bauchet

Det å ha sine egne vinmarker er ikke alltid så vanlig i Champagne, hvor det er vanlig å i hvert fall kjøpe en del av druene fra lokale vinbønder. Det å bruke druer fra kun sine egne vinmarker kalles grower-Champagne og blir ofte sett på som et kvalitetstegn.

Vinmarker med elektrisk traktor (Foto: Vincent Bauchet)

Cecile og Vincent driver i dag økologisk, og vil bli 100% sertifisert fra 2024. De ønsker levende vinmarker, slik at jorden har det bedre og druene vokser i sitt naturlige habitat. De er den første grower-produsenten som driver 100 % elektrisk i vinmarken med traktor uten bruk av fossile brensler Målet er at vinene skal gjenspeile jordens mineralitet, og gir alle sine viner ekstra lang lagringstid på bunnfallet. Champagnene til huset kjennetegnes ved at de er friske, komplekse og lagringsdyktige.


Denne kvelden kommer Cécile og Vincent selv til Oslo, kanskje også med en ekstra overraskelse i kofferten. Arakataka har komponert en nydelig meny til de flotte Champagnene. Dette blir en eksklusiv middag med svært få sitteplasser som du ikke vil gå glipp av!

NB:  Bestill sammen med de du vil sitte med. Send en epost til kurs@aperitif.no dersom du vil sitte sammen med noen som har bestilt for seg selv. Ikke møt opp før 10 minutter før kursstart. 

Allergi
Vil vi gjøre deg oppmerksom på at dersom du har eventuelle allergier er du nødt til å melde i fra om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde i fra til oss om noen i gruppen skulle ha noen form for allergi. Dette vil være en fastsatt meny så vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs.  Allergier er ikke noe som kan bli gitt beskjed om under middagen.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no senest en uke i forveien.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Vinliste Pertois-Moriset_20220906145504.jpg [39.30 KB]
Kveldens viner, meny kommer

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sats på enkle, men smaksrike retter i ferien
Dagens rett

Sats på enkle, men smaksrike retter i ferien

I ferien skal du også slappe av på kjøkkenet. Her får du et knippe oppskrifter som er perfekte når du vil være mest mulig utendørs.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft
+

Classique i Paris: Naturvin gir innovative drinker et unikt løft

På baren Classique i Paris’ Pigalle-distrikt er naturvin en naturlig del av ingrediensene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sats på enkle, men smaksrike retter i ferien
Dagens rett

Sats på enkle, men smaksrike retter i ferien

I ferien skal du også slappe av på kjøkkenet. Her får du et knippe oppskrifter som er perfekte når du vil være mest mulig utendørs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Strålende californiske Rhône-old-school-viner
+
Godbiter i pollisten

Strålende californiske Rhône-old-school-viner

Modellen er det beste fra Châteauneuf-du-Pape, men uten den høye alkoholen. Viner som dessuten representerer nyere californisk vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Selv om budsjettet er 179,90, får du knallgod vin
+
Ukens vin

Selv om budsjettet er 179,90, får du knallgod vin

Utrolig nok, i et marked hvor prisene har økt betydelig, er det mulig å finne veldig seriøs vin i dette prissjiktet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Grønn saus til fisken skaper ekstra matglede midt i uka
Dagens rett

Grønn saus til fisken skaper ekstra matglede midt i uka

Seifilet er fortsatt den rimeligste i fiskedisken, men det betyr ikke at den er kjedelig, bare se her hva du kan gjøre med den.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her