Dagens rett

Hvis du noen gang var i tvil: Koteletter trenger ikke surkål

De hverdagslige kotelettene får et eksotisk løft i denne oppskriften med både raita og mangosalsa.

09 September 2025 - 23:05

Ikke bare er oppskriften utradisjonell, men kotelettene har heller ikke bein. Ved å skjære bort beinet før du marinere og steker, får du en finere form på kjøttstykket, og det blir raskere å tilberede. Husk at svinekjøtt er magert, så det skal ikke ha for hard eller lang varmebehandling.

Flere fristende oppskrifter med koteletter

Eksotiske kotelettbiffer med raita og mangosalat

Fremgangsmåte

Skjær bort fett og bein fra kotelettene. Da får du fine små biffer.
Rør krydder og olje sammen. Pensle biffene med blandingen og sett dem i kjøleskapet mens du lager tilbehøret.
Raita:
Hakk myntebladene til raitaen grovt og finhakk vårløken.
Rør yoghurt, mynteblader og vårløk sammen. Smak til med salt og pepper.
Mangosalat:
Skrell mangoen, skjær mangokjøttet fri fra steinen og skjær mango og paprika i tynne skiver.
Snitt vårløken fint og mynten grovt.
Ha i ruccula og bland det hele sammen.
Press 2 ss limesaft og rør det sammen med oljen.
Smak dressingen til med salt og pepper og ha den over salaten ved servering.
Kotelettene:
Varm olje i en stekepanne på sterk varme. Brun kotelettene ca. 1 minutt på hver side.
Skru ned til middels varme og stek dem ferdige ca. 3 minutter på hver side.
Server kotelettene med mangosalaten, raita, nan- eller pitabrød, og gjerne litt ekstra lime ved siden av.

Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Terras Gauda La Mar

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 398.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
K. Wechsler Kirchspiel Riesling Feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 364.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Duvel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Steinberger Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken