Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 15. november i Oslo

En smaking av edle bobler fra en av Champagnes mest berømte produsenter

En smaking av edle bobler fra en av Champagnes mest berømte produsenter

Dette er så luksuriøst som det kan bli: Bruno Paillard er champagnehuset som leverer år etter år.
01 September 2021 - 15:20

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

iStock-185101122.jpg [309.52 KB]
Bare ordet "champagne" får det til å krible litt i oss. Vinene fra området er sagnomsuste og som skapt for feiringer. De er friske og syrlige, og lukter av brødbakst og glede.

Dette er mye takket være regionens regelverk - det er nemlig verdens strengeste for musserende viner. Disse gjelder selvsagt for alle champagner, men det er likevel noen produsentnavn som skinner litt ekstra mot oss. Og Bruno Paillard er ett av disse.

Bruno Paillard er blitt en legende. Han lager ikke bare champagner som smaker rikt, elegant og fyldig, men vinene hans er dessuten også særdeles holdbare. Det er faktisk nesten så man kan se det på fargen - champagnevinene hans har en dyp, gyllen karakter som forvandles til intens rav ved lagring.

Vi feirer 40 år med Bruno Paillard 

I år er det hele 40 år siden mannen kom på banen, etter nærmere 100 år uten nye navn i vinregionen. Det er dog ikke lenger Bruno selv som styrer spakene, denne rollen er blitt gitt til hans datter Alice som viderefører hans arv med verdighet. Forståelig nok har ikke Bruno gitt fra seg sitt livsprosjekt helt, og har fremdeles en finger med i spillet som rådgiver.

Denne mandagen gir vi dere altså en fantastisk mulighet til å feire Bruno Paillards 40-årsjubileum ved å smake dere gjennom hans luksuriøse viner. For feiringer og champagne går jo hånd i hånd!

Les hva vi har skrevet om Bruno Paillard

Bruno Paillard og hans datter Alice
Bruno Paillard og hans datter Alice

Jordsmonnet i området er hovedsakelig kalkholdig, og Bruno er av den oppfatning at alle de flere hundre ulike konstellasjonene av jordsmonn gjør hver vinmaker til en kunstner der jorden er fargen som avgjør hvordan portrettet skal bli. Selv etterstreber han og Alice uhyre elegante champagner, og det får de virkelig til.

Denne smakingen vil vise alt fra hans standardcuvée - som allerede ligger på et nivå langt over andre standardchampagner - til hans rosé som er en ode til renheten i pinot noir. Kjempeheldige er vi også som får smake forrige tiårs superårgang, 2012 Vintage. For å toppe smakingen får vi i tillegg servert noen dråper av hans kultchampagne Nec Plus Ultra fra den intense 2008-årgangen.

Dette er uten tvil en smaking du ikke vil gå glipp av.


Smak også britisk musserende og få 20% rabatt på denne smakingen 
Les mer om tilbudet her

Vinliste Bruno Paillard.jpg [49.00 KB]

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt
+
Tester

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt

Om du frykter høsten, er trøsten at det er veldig mye godt rødt som lanseres i september.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Himkok tenker nytt og lanserer cocktail- og designmeny

Designelementene skal sågar auksjoneres den 11. september når de nye cocktailene lanseres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Alle latte-elskere vil like cappuccinokake
Ukens kake

Alle latte-elskere vil like cappuccinokake

Også om du foretrekker svart kaffe, er denne cappuccinokaken en virkelig godbit.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her