Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 15. november i Oslo

En smaking av edle bobler fra en av Champagnes mest berømte produsenter

En smaking av edle bobler fra en av Champagnes mest berømte produsenter

Dette er så luksuriøst som det kan bli: Bruno Paillard er champagnehuset som leverer år etter år.
01 September 2021 - 15:20

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

iStock-185101122.jpg [309.52 KB]
Bare ordet "champagne" får det til å krible litt i oss. Vinene fra området er sagnomsuste og som skapt for feiringer. De er friske og syrlige, og lukter av brødbakst og glede.

Dette er mye takket være regionens regelverk - det er nemlig verdens strengeste for musserende viner. Disse gjelder selvsagt for alle champagner, men det er likevel noen produsentnavn som skinner litt ekstra mot oss. Og Bruno Paillard er ett av disse.

Bruno Paillard er blitt en legende. Han lager ikke bare champagner som smaker rikt, elegant og fyldig, men vinene hans er dessuten også særdeles holdbare. Det er faktisk nesten så man kan se det på fargen - champagnevinene hans har en dyp, gyllen karakter som forvandles til intens rav ved lagring.

Vi feirer 40 år med Bruno Paillard 

I år er det hele 40 år siden mannen kom på banen, etter nærmere 100 år uten nye navn i vinregionen. Det er dog ikke lenger Bruno selv som styrer spakene, denne rollen er blitt gitt til hans datter Alice som viderefører hans arv med verdighet. Forståelig nok har ikke Bruno gitt fra seg sitt livsprosjekt helt, og har fremdeles en finger med i spillet som rådgiver.

Denne mandagen gir vi dere altså en fantastisk mulighet til å feire Bruno Paillards 40-årsjubileum ved å smake dere gjennom hans luksuriøse viner. For feiringer og champagne går jo hånd i hånd!

Les hva vi har skrevet om Bruno Paillard

Bruno Paillard og hans datter Alice
Bruno Paillard og hans datter Alice

Jordsmonnet i området er hovedsakelig kalkholdig, og Bruno er av den oppfatning at alle de flere hundre ulike konstellasjonene av jordsmonn gjør hver vinmaker til en kunstner der jorden er fargen som avgjør hvordan portrettet skal bli. Selv etterstreber han og Alice uhyre elegante champagner, og det får de virkelig til.

Denne smakingen vil vise alt fra hans standardcuvée - som allerede ligger på et nivå langt over andre standardchampagner - til hans rosé som er en ode til renheten i pinot noir. Kjempeheldige er vi også som får smake forrige tiårs superårgang, 2012 Vintage. For å toppe smakingen får vi i tillegg servert noen dråper av hans kultchampagne Nec Plus Ultra fra den intense 2008-årgangen.

Dette er uten tvil en smaking du ikke vil gå glipp av.


Smak også britisk musserende og få 20% rabatt på denne smakingen 
Les mer om tilbudet her

Vinliste Bruno Paillard.jpg [49.00 KB]

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her