1. Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk og smeltet smør.
2. Bland mel med natron og hjortetakksalt og sikt det i eggedosisen.
3. Bland alt til en klumpefri røre.
4. Varm stekepannen eller takken til den er middels varm, og stek svelene på begge sider.
5. Det er ikke nødvendig med smør i pannen.
6. Legg svelene på rist, og server dem nystekte.

Tips: Rømme og syltetøy hever smaken. Brunost passer også godt.

Godt med hjemmelaget syltetøy