Dagens rett

Fajitas med marinert fisk

Foto: (woyzzeck)

Fyll tortillaene med marinert fisk

Med dette på menyen blir tirsdagsmåltidet ekstra fristende.

20 Desember 2022 - 00:00

Burritos er store tortillas som rulles helt sammen mens fajitas er de små, som ikke lar endene møtes helt.

Men det blir egentlig hipp som happ hva du bruker. Det er imidlertid lettere å få lefsene til å henge sammen/spise om du bruker de større utgavene. Spesielt når alt skal inn i lefsa.

Alternativt kan du servere guacamolen ved siden av.

Strengt tatt er det også to andre forskjeller på burritos og fajitas, nemlig at den siste ofte har grillede ingredienser, mens burritos ofte har stuinger av bønner eller kjøtt. Men i dag (altså i vår del av verden) brukes begrepene om hverandre. Eller erstattes av wrap.

Se våre andre oppskrifter på fajitas

Og her er våre oppskrifter på burritos

Fajitas med sjømat

Fremgangsmåte

Rør sammen marinaden og legg fisken i. La det stå kjølig minst 1 time og gjerne over naten. Fordel fisk og marinade utover en ildfast form.
Stek ved 180 grader i ca 5 minutter.
Surr løk, paprika og hvitløk i oljen til det er mykt og gyllent. Rør inn spisskummen de siste minuttene.
Servering: Legg salatblader på varme tortillas, deretter løk og paprikablanding og biter av fisken over.
Legg på tomat i terninger. Legg litt guacamole og rømme på toppen og dryss på litt sesamfrø og frisk koriander. Brett sammen og server.

Tips:
Du kan legge rullene i et toastjern eller i stekepanne for sprø utside før servering.

Salsa kan også serveres ved siden av.

Du kan bruke fisk som sei, steinbit eller laks.

Flere deilige retter med fajitas finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cos Zibibbo in Pithos

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Donnafugata Lighea Zibibbo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Calles Rosa Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 216.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Bygland Møykjeddingi Kveika NEIPA

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 76.80 kr Uten utvalg

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken