Bordeaux Ärganger

Fantastiske 2016 og veldig gode 2015
Foto: (Esperanza33)

Fantastiske 2016 og veldig gode 2015

Hvis du gleder deg til 2015-utgavene fra Bordeaux, har du enda stĂžrre grunn til Ă„ se fram til 2016.
05 Desember 2018 - 13:51

2016 har alt, bÄde kvalitet, volum og stil i en klassisk betydning. RÞdvinsdruene kjennetegnes av et solid alkoholpotensial og en usedvanlig fenolisk sammensetning med veldig lavt eplesyreinnhold. 

Etter en trist vinter og en regnfylt vÄr, kom en tÞrr og solfylt sommer. Takket vÊre vinterregnet ble det aldri tÞrke i vinmarkene, og det resulterte i ganske store druer. Situasjonen var sammenlignbar med 2010 helt fram til druene nesten var ferdig med Ä skifte farge. Forholdene lÄ derfor veldig godt til rette for god struktur i celleveggene og dermed oppbyggingen av fenoliske komponenter som anthocyaniner. 

2016: En unik og uberklassisk Ärgang

I august sÞrget store forskjeller mellom natt- og dagtemperaturene for at anthocyaninene i druene ble formet samtidig som syre- og aromautviklingen i druene holdt tritt. Dette fortsatte inn i september. Dermed ble innholdet av disse komponentene hÞyere enn i 2015 og 2009, og omtrent pÄ nivÄ med 2011. 

Det har gitt viner som er fruktige, helt uten vegetale toner, og som kombinerer den tanninske kraften til store Ă„rganger med en utrolig deilig flĂžyelsaktig tekstur. Det relativt hĂžye syreinnholdet gir vinene en tiltrekkende friskhet og strĂ„lende balanse, helt uten harde kanter. Årgangen har knapt sin like, og er mye mer klassisk enn bĂ„de 2009 og 2015, og virker Ă„ ha et svĂŠrt godt lagringspotensial. 

Regnet i fÞrste halvdel av september tillot solid modning for bÄde cabernet sauvignon og merlot. Solskinn og fravÊr av regn gjennom resten av september og hele oktober sÞrget for perfekte forhold og en innhÞstning som fortonet seg som en lek. 

2015-Ärgangen ga drÞmmetilstander pÄ Bordeaux' Þstside. Foto: Esperanza33

Men til tross for den skyfrie himmelen, er det flere slott som kunne gjort det mye bedre. Haut Beauséjour i St EstÚphe, eksempelvis, har et svakere potensial enn forventet. Det gjelder ogsÄ Haut-Bages Montpelou som er litt endimensjonal og ikke vil holde veldig lenge. Andre som Lacoste Borie synes Ä mangle kompleksitet, selv om vinen i seg selv byr pÄ umiddelbar drikkeglede. Det samme kan sies om du Glana i St Julien som er dominert av solbÊr, tobakk og cedertre. I Margaux mangler FerriÚre kompleksitet, men har til gjengjeld myk og lett frukt. PÄ den andre side er Monbrison veldig reservert. 

2015: KjÞttfull merlot pÄ Þstsiden

2015 kjennetegnes av hÞy alkohol, aromatisk kompleksitet og silkeaktige tanniner. Vekstsesongen fikk mye sol som ga markante tanniner og mye anthocyaniner, men ikke like mye som i 2010. Modningen var nesten perfekt, men ikke helt jevn siden det kom regn bÄde i midten av september og oktober. 

Merlotbaserte viner fra vestsiden er lettere og ikke sÄ kjÞttfulle som de fra Þstsiden. Cabernet sauvignon fra Þstsiden bidro med ekstra intensitet over hele linjen i denne delen av Bordeaux. 

I juni og juli var vÊret varmt, solrikt og tÞrt. Faktisk den varmeste juni mÄned pÄ over 100 Är. August pÄ sin side var vÄtere enn i 2010 og 2005. September varm og tÞrr. Stormen kalt Henry traff noen vinmarker og i begynnelsen av oktober kom Þnsket regn.  Dermed hastet det ikke Ä hÞste druene. Variasjonen mellom kalde kvelder og varme dager i september jobbet for oppbyggingen av anthocyanin. Resultatet ble at det var hÞyere sukkernivÄer i bÄde merlot og cabernet sauvignon enn i 2014, 2013, 2010 og 2009. 

Likevel ble det i St EstÚphe produsert noen lette viner med grÞnne toner (Beau Site) og litt besk fruktkarakter som hos Cos Labory. Andre som Haut Beasuséjour kommer til Ä utvikle seg raskere enn forventet og Phélan Segur er nesten for snill. I Pauillac har noen rustikke tanniner (Croizet Bages og Fonbadet), mens andre er enkle som La Fleur Peyrabon eller mangler kompleksitet som Lynch Moussas. I Pessac Léognan kommer noen viner, ogsÄ fra de fremste slottene, til Ä mÄtte nytes forholdsvis tidlig, sÊrlig La LouviÚre og Les Hauts de Smith.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Kamskjell og asparges  i soyavinaigrette er fastfood av beste sort
Dagens rett

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Denne lekkerbiskenen lager du pÄ noen fÄ strakser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd
Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Her fÄr du stjerne i boka og status som hjemmets store kokkestjerne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse
Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vÄrstemning denne helgen. La vÊr vÊre vÊr og kos deg sÄ godt du kan.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spesialpol: Som ventet fÄr riesling konkurranse fra bÄde chardonnay og pinot noir nÄr Tyskland er tema
+
Tester

Spesialpol: Som ventet fÄr riesling konkurranse fra bÄde chardonnay og pinot noir nÄr Tyskland er tema

SÄ selv om det er en god hÄndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd Ä sjekke ut, utfordres de bÄde innen- og utenfra.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Kamskjell og asparges  i soyavinaigrette er fastfood av beste sort
Dagens rett

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Denne lekkerbiskenen lager du pÄ noen fÄ strakser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd
Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Her fÄr du stjerne i boka og status som hjemmets store kokkestjerne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Den kuleste roséen er like kul i Är
+
Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i Är

Den er i tillegg et veldig godt kjÞp, kommer i svÊrt smÄ kvanta og blir raskt utsolgt, sÄ handle raskt. Eller velg den rÞde utgaven. SÄ er du klar for piknik.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta
+
Ukens vin

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

De inneholder nemlig vin som er ment for en helt annen prisklasse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Det kjappeste du kan lage pÄ grillen
Dagens rett
Cheeseburger og bbq-saus med hemmlig ingrediens

Det kjappeste du kan lage pÄ grillen

Med en cheeseburger med hjemmelaget barbecuesaus og kanskje sÄgar hjemmebakte burgerbrÞd er du garantert stor suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse
Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vÄrstemning denne helgen. La vÊr vÊre vÊr og kos deg sÄ godt du kan.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her