Får ikke velge likevel

I oktober ble det klart at deltagerne i Bocuse d'Or 2009 kunne velge mellom villfanget torsk og oppdrettsfisk.

Redaksjonen

14 Januar 2009 - 22:24

Men slik blir det ikke likevel, skriver kyst.no.

Nå blir det villfanget torsk.

Foten ned

Lenge lå det an til at kokkekonkurrentene skulle bestemme hvilken råvare de ville bruke.

Men arrangøren satte foten ned og ba Eksportutvalget for fisk velge en av variantene.

Samme råstoff

- Dommerne i konkurransen vedtok på et møte at de ikke ønsket denne valgfriheten. De ville at alle skulle bruke det samme råstoffet med den begrunnelsen at det skulle bli lettere å bedømme når alle hadde et helt likt utgangspunkt, sier Karin Olsen i eksportutvalget.

Årets tema for sjømatdelen av Bocuse d'Or er norsk fersk torsk, norske reker og norske kamskjell.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken